【阿兔料理筆記】蛤蜊絲瓜 – 小技巧讓絲瓜潔白不變黑
這次竟然看到這麼特別的絲瓜
這種黑金剛絲瓜還真的是第一次見耶
菜市場的阿姨掛保證的跟我說
比傳統的還要甜上許多
買回家GOOGLE了一下
是有說到這個品種比較不容易變黑
當然在實驗心旺盛的情況下
一大早就先把絲瓜切好
放了三個小時看看
還真的一點都沒變黑
外皮的綠色也更加的青翠
另外一個不會變黑的小技巧就是把鹽的放入延緩
拖到起鍋前再下鹽巴
也可以避免氧化變黑喔
【阿兔料理筆記】蛤蜊絲瓜 – 小技巧讓絲瓜潔白不變白
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