【阿兔料理筆記】薑母鴨 – 天涼進補 自己做最安心
天氣又慢慢轉涼了
又可以把砂鍋拿出來燉一下好料的
還記得第一次做薑母鴨是在大學唸書的時候
那時只靠一個電磁爐就在雅房煮飯
洗碗還要趁半夜沒人時偷偷去浴室洗
(房東是禁止開伙的)
想想就覺得自己很勇敢啊
還要把門縫堵住免得味道飄進大廳裡
如果不知道的人還會以為是不是燒碳了…
蜜甘草和陳皮比較少出現在薑母鴨的藥包裡
尤其是陳皮真的沒看過
這是和中藥舖的老闆討論一下後幫我加進這一味
主要是用來去除鴨肉的腥味
不過感覺起來差異並不是太大
畢竟薑和其他中藥已經這麼重口味了
如果還有腥味的話,這鴨肉大概也壞了吧 XDD
然後然後…開始吃之前要加點鹽啊~~
做影片時忘了把這段剪進去了
【阿兔料理筆記】薑母鴨 – 天涼進補 自己做最安心
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