【阿兔料理筆記】沙茶杏鮑菇 – 萬用炒醬就這樣做
肉肉吃太多了嗎？這次來點素的
素食餐廳經常使用杏鮑菇來代替肉品
雖然對我來說是沒有取代肉的作用啦…
沙茶杏鮑菇做法
1. 杏鮑菇剖半後刻十字花刀
2. 準備自製沙茶醬汁
沙茶 一大匙
醬油 一大匙
米酒 一大匙
糖 一小匙
黑胡椒粒 少許
香油 少許
3. 將杏鮑菇乾煸，煎出香氣後加蓋悶熟
4. 放入配料(紅蘿蔔片、蔥白、辣椒)
5. 倒入步驟2的醬汁拌勻
6. 起鍋前加入蔥綠、九層塔、鹽做調味
【阿兔料理筆記】沙茶杏鮑菇 – 萬用炒醬就這樣做
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