蔥油雞 – 經典美食在我家

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超市買切好的雞肉,直接平舖在盤子上

蓋上鋁鉑紙,紙上挖兩個透氣的小洞

中火約蒸20分鐘

蒸好20分鐘後可以再悶10分鐘

滿滿的雞汁,都要保留下來喔

連雞胸肉看起來都是嫩的

幾支蔥綠切成蔥花

準備4大匙的沙拉油+1大匙的芝麻油燒熱

嗆出蔥香味

倒入蒸好的雞汁

加點鹽和白胡椒調味

淋上剛剛做好的蔥油

剩餘的蔥油可以留著拌麵或拌冬粉都很好用

 

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