麻油雞飯 - 冬天必做好料理,一鍋就可開飯 - 阿兔跳跳吃

麻油雞飯 – 冬天必做好料理,一鍋就可開飯

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冬天開伙最討厭的就是最後要洗一大堆碗的時候了
除了水很冰以外,油漬都會卡在碗盤上很難洗
阿兔冬天都會拿到浴室用熱水去洗
但還有更好的辦法,就是「減少使用碗盤的數量」
阿兔今天要介紹的就是用電子鍋來料理 麻油雞飯

麻油雞飯 - 冬天必做好料理,一鍋就可開飯

麻油雞飯 材料

仿土雞腿切塊    1支
白米        1.5杯
米酒        1.5杯
(怕酒味的話可以用水替換掉等量的米酒)
薑         1根
黑麻油       2大匙

先把米洗好、薑切薄片備用
比較不會慌亂

麻油雞飯 - 冬天必做好料理,一鍋就可開飯

先把雞皮的部份煎香
因為電子鍋沒有這個效果
所以要在進電子鍋前先做出來

麻油雞飯 - 冬天必做好料理,一鍋就可開飯

用煎完雞肉所殘留的雞油來爆薑片
如果雞油不夠的話,可以偷倒一大匙的麻油進來

麻油雞飯 - 冬天必做好料理,一鍋就可開飯

放入米酒來把鍋底的鍋氣洗出來

麻油雞飯 - 冬天必做好料理,一鍋就可開飯

湯水倒進電子鍋拌勻

麻油雞飯 - 冬天必做好料理,一鍋就可開飯

疊疊疊~~~把剛炒好的雞肉都疊上去
平均蓋上就可以了

麻油雞飯 - 冬天必做好料理,一鍋就可開飯

加入適量的鹽和一大匙的黑麻油
如果想要顏色好看一點
可以把鹽換成醬油來調一下色
蓋上鍋蓋後就把剩下的都交給電子鍋處理
和正常煮白飯是一樣的

麻油雞飯 - 冬天必做好料理,一鍋就可開飯

開蓋!
香味四溢的麻油雞飯就完成囉!
一打開後酒香味會整個衝出來
光是聞到味道就開胃了

麻油雞飯 - 冬天必做好料理,一鍋就可開飯

再炒個青菜就搞定一餐了
在家自己做料理就是溫馨

另外,白米飯也可以改成用長糯米來做
如果是長糯米的話,水量就要再減少1/3
而且糯米煮出來的飯會更香
只是家庭料理糯米比較不好消耗
還是白米更容易取得

另外也可以再放一點乾香菇、杏鮑菇
跟著雞肉一起炒過,香味會很特別喔

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