鯖魚罐頭麵 – 家居必備、快速上桌、上手難度一顆星

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今天介紹的這道料理是兔爸家裡常常會出現的
網路上流傳是說中、南部的朋友才會這樣做
因為兔爸是鹽水人,所以身為土生土長的台北人阿兔從小也是吃這道料理長大的
那麼就讓阿兔來教教大家,這道難度系數只有一顆星的 鯖魚罐頭麵 要怎麼做囉!

鯖魚罐頭麵 - 家居必備、快速上桌、上手難度一顆星

鯖魚罐頭麵 材料(兩人份)

鯖魚罐頭      一罐
青蔥        一根
小白菜       兩支
雞蛋        兩顆
雞蛋麵       半包
五花肉片      隨意

肉片可以不用加,青菜可以看看冰箱裡有什麼
就可以丟進去,不一定要小白菜

鯖魚罐頭麵 - 家居必備、快速上桌、上手難度一顆星

小白菜的梗和菜要分開放囉
因為下鍋的時機是不同的

鯖魚罐頭麵 - 家居必備、快速上桌、上手難度一顆星

鍋中倒入罐頭裡的醬汁
魚肉先不要下鍋,罐頭的鯖魚已經煮的很透了
很容易滾到支離破碎,所以魚肉等到起鍋前再放就好了
把小白菜梗和青蔥先下鍋跟著醬汁炒一下
把青蔥的味道先提出來,也順便讓小白菜梗先炒軟

鯖魚罐頭麵 - 家居必備、快速上桌、上手難度一顆星

加入熱水充分把醬汁拌開就好

鯖魚罐頭麵 - 家居必備、快速上桌、上手難度一顆星

因為用的是雞蛋麵,所以同一鍋湯煮麵不要緊的
如果是用家常麵條那種比較容易有澱粉釋出的
建議是另外煮一鍋水會比較好喔
鯖魚罐頭麵 是不勾芡的

鯖魚罐頭麵 - 家居必備、快速上桌、上手難度一顆星

再來是雞蛋,打完蛋之後要等個5~10秒再慢慢的推開
這樣才能吃到完整一點的蛋喔

鯖魚罐頭麵 - 家居必備、快速上桌、上手難度一顆星

把罐頭裡的鯖魚倒出
舖上肉片,最上面再放小白菜的葉子
等葉子都悶軟了就完成了

鯖魚罐頭麵 - 家居必備、快速上桌、上手難度一顆星

一道家居必備、快速上桌、上手難度一顆星的 鯖魚罐頭麵 就是這麼容易
只要掌握好一個原則 「把所有食材的熱成時間按照順序放入」
而且如果有海鮮類,像是透抽、蝦子,也都能搭配上這道料理
放入的時間就約在放肉片的時候就可以了

而且很方便的是罐頭可以長期放著
像阿兔家就不時會有一些罐頭當戰備存糧
而且青蔥、蔬菜也是有在開伙的冰箱都會有的東西
不需要特別去採購

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