蘑菇豬肉燉飯 – 第一次做燉飯就上手

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最近阿兔真是多災多難,工作亂、虛擬主機又爆炸
本來三四天前要發的這篇文就一直遲遲生出不來
直到今天才真的都處理完畢,呼~~~(還回朔一個禮拜)
所以終於可以好好的來發這篇之前有網友點的 蘑菇豬肉燉飯

蘑菇豬肉燉飯

蘑菇豬肉燉飯 材料

梅花豬肉片    100公克
蘑菇       10顆
洋蔥       半顆
青椒       裝飾用,隨意就可(花椰菜也不錯唷)
蒜泥       兩顆
白飯       一碗
奶油       兩大匙

今天試作的是簡單版燉飯
所以米飯就不用生米,改放煮好的白飯來代替
蘑菇對切、洋蔥切末備用

蘑菇豬肉燉飯

阿兔新買的鍋子,有機會再來好好介紹它囉
先把洋蔥、蘑菇先用食用油炒香

蘑菇豬肉燉飯

要不停的翻動,炒到洋蔥末金黃色

蘑菇豬肉燉飯

加入奶油、白飯、高湯(一杯就好,不夠再慢慢加)、適量的鹽
慢慢拌,翻的太急的話會讓白飯破裂
畢竟是燉飯,米粒還是要吃到有一顆一顆的口感才正確
都煮破了的話,會跟稀飯一樣

蘑菇豬肉燉飯

加入青椒、肉片後蓋上悶一下下
把梅花肉悶熟就可以了

蘑菇豬肉燉飯

因為米飯本來就是熟的,收完汁後看到飯有黏稠感就可以囉
喜歡更黏稠的話可以再這裡再放上起司唷

蘑菇豬肉燉飯

最後灑上黑胡椒和義大利綜合香料就完成囉

試做前阿兔查了很多「攻略」
越看越害怕,一堆步驟做法都不一樣
連放的材料都差異很多
後來慢慢的試做了幾次,找到最簡單的方式和材料
做出口味非常合適的版本才PO上來
而且也是比想像中的還容易唷

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