【阿兔料理筆記】噴水雞肉飯雞肉水嫩不乾柴的小秘技

應該有不少人都有吃過外面超水嫩的雞肉飯

但自已在家處理各式雞胸料理都是又老又柴的

今天就教大家怎麼把雞胸肉處理的超水嫩喔

高湯的部份剛好要煮湯就一起來應用

如果沒有準備高湯的話，使用一般的飲用水也可以

雞肉用整副的雞胸肉大概加蓋悶15~20分鐘

如果是塊頭小的雞里肌泡8~10分鐘就可以了喔

紅蔥油的部份如果能用雞油是更好的

不過今天去超市找不到所以就用沙拉油來代替囉

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