泰式打抛豬-白飯殺手

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這次是超簡單版的打抛豬
把一些比較少用到的食材都省下來,但又貼近原味

常在下廚的人一定會發生有些材料的通用性很低
最後都是落個冰到壞掉的命運
所以阿兔的習慣是能簡化就簡化

新買的24cm和30cm的鍋還蠻順手的
只可惜沒想到24cm的平底鍋真的太小了
結果煮到一半還換鍋(白白要多洗一個鍋)

醬汁先調好
醬油膏   1匙
醬油    1匙
魚露   1/2匙
糖    1/2匙
水     2匙

蒜頭辣椒切細碎
入鍋用少量油炒香
冷油冷鍋可以拉長煉油的時間

加入豬絞肉煸香 (注意鍋子要夠大…)
倒進調好的醬汁
用中火煮到收乾

最後放入九層塔
拌幾下後就可以起鍋囉

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