上海菜飯 – 五分鐘完成

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第一次看到上海菜飯的感想就是「噴飯」
事隔多年後,自己親手再做一次
感想還是沒變….

但上海菜飯確實很好吃,也是帶便當很好的選擇
加個滷雞腿就100分了…

乾香菇泡水三十分鐘後
擠出水份然後切成長條

兩片培根也切成長條

青江菜先將梗的部份一開四
再切成小段
梗要比葉子小一點

先將培根入鍋煸出油
放入香菇、青江菜梗拌炒
倒入香菇水溶出菁華
再來是青江菜葉、調味

調好基底,最後就是讓白飯下去吸收湯汁的菁華
可以視個人喜歡加入一點醬油調色

 

 

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