Home > 料理教學大補帖 / 鮮蝦料理 紹興醉蝦 – 經典美食在我家 先將蝦頭尖尖的地方修剪一下 從 2 ~ 3 節之間挑出沙筋 (今天的蝦很乾淨) 檸檬隨意切片 倒入熱水鍋中，檸檬是這次的除腥秘方 除了除腥之外，檸檬也可以幫助讓蝦子更白 回滾後即可撈出白蝦 使用冰水做冰鎮 冰鎮 5~10 分鐘 保鮮盒放入當歸、紹興梅、枸杞 150cc 的紹興酒 加入冰鎮過的白蝦 150cc 的飲用水 (與酒約 1:1) 加一小匙鹽巴，稍微搖動一下 到冰箱冰鎮6小時 再淋上幾匙酒汁 Categories:料理教學大補帖鮮蝦料理 Related Posts 料理教學大補帖 / 湯湯水水 / 牛肉料理 紅酒燉牛肉 – 超簡易、有面子宴客料理送上桌 料理教學大補帖 / 魚類料理 檸香涼拌魚片 – 無油、無煙又清爽的夏日料理 料理教學大補帖 / 鮮蝦料理 【阿兔料理筆記】川味蒜香蝦 – 香辣帶勁超好滋~ 料理教學大補帖 / 魚類料理 四川水煮魚 – 自己在家動手做 川菜麻香好味道 料理教學大補帖 / 豬肉料理 回鍋肉 – 回憶的媽媽味道 殺手級家常菜 料理教學大補帖 / 雞肉料理 【阿兔料理筆記】酸辣雞翅 – 吮指回味 欲罷不能 發表迴響 取消回覆 Prev Post 涼拌雞心 – 經典美食在我家 Next Post 蔥油雞 – 經典美食在我家
