大頭鴨薑母鴨 – 多了紅蟳的大頭鴨才算完整

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又是一陣寒流來襲!
在台灣只要天氣一冷,薑母鴨的門口又是大排長龍的景色
剛好有個朋友搬到 大頭鴨薑母鴨 的附近
所以今天就到大同區承德路知名的薑母鴨回憶一下

大頭鴨薑母鴨 - 多了紅蟳的大頭鴨才算完整

幾年過去,大頭鴨似乎沒有過去的盛況了
六點多的時間還能在一樓看到有空位 ( 二樓也有位置 )

大頭鴨薑母鴨 - 多了紅蟳的大頭鴨才算完整

除了紅蟳以外,其他都算是非常平價
一份50元的價格能夠吃到不同的種類
單子還在划的時候
炭火就會先上,讓你在寒冷的冬天可以烤烤手

大頭鴨薑母鴨 - 多了紅蟳的大頭鴨才算完整

雖然餐具是小吃店這種很普通的樣式
不過可以看出來餐具很新
有的店家的碗都弄的髒髒黑黑的一堆刮痕
看了就噁心

大頭鴨薑母鴨 - 多了紅蟳的大頭鴨才算完整

薑母鴨上桌的速度十分的快
其實在還沒送菜單出去時,老闆已經在備料了
先偷喝了一口湯,覺得湯裡好像薑味並不足夠
又好像少了什麼味道一樣,感覺湯頭蠻普通的

大頭鴨薑母鴨 - 多了紅蟳的大頭鴨才算完整

紅蟳另外上桌,老闆有特別交待不要讓紅蟳煮老了

大頭鴨薑母鴨 - 多了紅蟳的大頭鴨才算完整

鮮豔紅亮的蟹殼、金黃的蟹黃,果然是紅蟳無誤
紅蟳的肉質還蠻扎實的,而且蟹黃很飽滿
煮完後的湯頭的確有大加分
多了一股海鮮的甜味
不過加湯到最後,還是跑出不少苦味
可能紅蟳的味道被沖淡了吧

大頭鴨薑母鴨 - 多了紅蟳的大頭鴨才算完整

內臟類盛盤上桌可以看到非常鮮紅
燙熟後也沒什麼腥味出現

鴨心和鴨肝阿兔必點
鴨腸的份量十分滿意

大頭鴨薑母鴨 - 多了紅蟳的大頭鴨才算完整

剛上桌的鴨肉就已經可以吃了
先前處理就已經燉的非常的軟嫩
但阿兔覺得骨頭的地方有一點偏多
不太確定是剛好老闆夾給我們的部份都這樣
還是整鍋都是骨頭偏多

大頭鴨薑母鴨 - 多了紅蟳的大頭鴨才算完整

薑母鴨不能缺少的茼蒿

大頭鴨薑母鴨 - 多了紅蟳的大頭鴨才算完整

三個人用餐花費2,000元
主要是有點紅蟳薑母鴨外又加了一份鴨肉
花是這樣就1,100元了 (主要還是貴在紅蟳)

麵線不需要點到一個人一份
雖然好吃,但店家給的份量蠻多的
吃太多等等會吃不下其他好吃的配料唷!

鴨肉就可惜了一點
肉質好,可惜骨頭太多
如果重點放在配料的話會好很多唷
阿兔建議可以加點一瓶米酒倒在湯裡
會讓湯好喝很多
不過真心比較 阿和師薑母鴨 的湯頭真的比較好

大頭鴨薑母鴨

地址:103台北市大同區承德路二段108號
開放時間:16:30 – 02:00
電話:02 2557 3770
粉絲專頁:粉絲團連結

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