滑蛋牛肉粥 – 冬日必學又好做,電子鍋料理立大功

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冬天想下廚最常遇到的麻煩事
「不想洗碗、不想太複雜」
而且啊~~冬天真的很容易肚子餓
冬天的晚上餓著肚子時真的很難入睡
所以~~阿兔想要來分享一道電子鍋料理 滑蛋牛肉粥
來陪伴大家渡過一個人的夜晚 T . T

滑蛋牛肉粥

滑蛋牛肉粥 材料

白米     1杯
牛肉     100克
雞蛋     2顆
水      5杯 (可以高湯替代)
醬油     1小匙
綠巨人玉米粒 30克

阿兔的鮮甜秘方就是綠巨人玉米粒
最好是可以用新鮮的玉米
但阿兔很怕切玉米下來時會少兩根手指頭
這樣按快門會很不方便,就用玉米罐頭就好

滑蛋牛肉粥

先把玉米放到電子鍋中,按照正常流程煮就好
時間 60 ~ 120 分鐘不等,看自己家中的電子鍋
不要貪快選白飯模式,白米會卡在鍋底
用清水煮粥的話,可以先加入適量的鹽巴

滑蛋牛肉粥

牛肉絲先用醬油和一點點蛋白液抓腌
抓完就放著讓肉絲把味道吸收

滑蛋牛肉粥

時間到了之後來確認一下粥底的狀況
嗯….很好!!!

滑蛋牛肉粥

牛肉絲使用前可以抓一點玉米粉或是蓮藕粉
可以保持牛肉絲的滑口

滑蛋牛肉粥

把電子鍋的電源切掉後,就可以放入牛肉絲了
拿個湯匙拌開,利用白粥的餘溫悶熟

滑蛋牛肉粥

最後就用全蛋液淋在上頭拌開,就完成今天的 滑蛋牛肉粥惹!

滑蛋牛肉粥

嗯…看起來好像少了點什麼

滑蛋牛肉粥

好多了!
加點香菜,滴兩點香油
可以讓整體變得更好看,也有提香的效果

這道粥品如果是要給小朋友吃的話
玉米粒和牛肉絲可以先用果汁機打碎
尤其是玉米粒不太容易消化,加入前要再小心一些

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