胡椒蝦 – 好吃料理在家做,三個步驟快速完成

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先前跟蝦公主買的泰國蝦還剩下最後一包
最後的一包當然要來做最經典的 胡椒蝦 來滿足一下
說到泰國蝦,台灣超愛一群人圍著小池子釣
阿兔以前也曾經著迷過,常常跟一個在做房仲的朋友一起釣
但阿兔兩個小時最高紀錄只有 10 隻
而朋友沒釣個 30 隻都會說他今天狀況不是很好
不過他愛釣,卻不愛吃蝦
因此大部份都是由阿兔代為消化啦~~

胡椒蝦 - 好吃料理在家做,三個步驟快速完成

胡椒蝦 材料

泰國蝦      1 斤
胡椒蝦專用胡椒粉 1 包
米酒       100c.c.
今天的材料han簡單,買調好的粉包
其實以前阿兔有試著調出配方
但試了七八次之後發現「還是買現成的比較快」

胡椒蝦 - 好吃料理在家做,三個步驟快速完成

一樣把蝦子洗淨、剪掉鬚鬚、開背
處理蝦子詳細步驟請見阿兔的另一道料理「檸檬蝦

胡椒蝦 - 好吃料理在家做,三個步驟快速完成

步驟一  材料全部放進去

因為阿兔沒有胡椒蝦專用的鍋具,所以用砂鍋來代替
胡椒蝦到最後需要乾燒,平底鍋可能會燒壞
砂鍋是一般家裡比較適合的鍋具
如果沒有砂鍋的話,鐵鍋或不鏽鋼鍋也可以

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同時把整包專用胡椒粉都撒進去就好

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步驟二 開火慢慢拌

讓胡椒粉和米酒混合,然後使用中火加熱
湯汁會越收越乾
一直持續這個動作直到胡椒粉乾掉巴在蝦子身上

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步驟三 取出秘密武器「吹風機」

砂鍋加熱到最後,因為不可能整隻蝦 360 度都貼在鍋底加熱
常常會讓蝦子無法整隻都收乾
因此可以用家裡都會有的吹風機來幫助完成
上下一起加熱,速度也會更快

胡椒蝦 - 好吃料理在家做,三個步驟快速完成

可以邊拌邊吹乾,大概就是吹頭髮的感覺吧

胡椒蝦 - 好吃料理在家做,三個步驟快速完成

立馬完成!
三個步驟就是這麼容易
開背雖然沒有開得很深
但胡椒的味道很重,邊剝殼邊沾上手上的胡椒
就足夠把調味都沾染到蝦肉上了

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老闆~~~老闆~~~
還不趕快幫阿兔上酒 (拍桌

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