[台北中山美食] 魚本味 日本料理 – CP大爆表,新店家開張

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今天要介紹的這間新店家可是超新鮮、熱騰騰的
有多新呢?? 2017/10/21 試營運
對!就是今天開幕的
因為阿兔每天上下班都會經過這裡
看著工班進出、裝潢木做的設立
就有種好像是看著 魚本味 長大的感覺呢….

魚本味

門口大大的紅布條寫著10/21試營運
慢著!下面那排小字寫著什麼?!
來自基隆崁仔頂的海鮮魚貨耶
可能很多人不知道,崁仔頂是北台灣最大的魚貨市場
凌晨2點開賣到上午6點,各地餐廳業者、漁販來批A級漁貨
也就是說店家清晨去批貨,中午就能吃到的意思

魚本味

門口有張大大的菜單,可以看到丼飯從160~580元都有
最基礎的生魚片丼只需要160元,而且還免收服務費
這價格跟本就是定食8的平民價位呀
店內也有無菜單料理,如果有特別的喜好
在無菜單料理都可以設定預算後一一跟廚師溝通喔
不過老闆娘有提到「因為現在還在試營運的階段,暫時是還不開放無菜單料理,後續還會有創意料理出現喔」

魚本味

門口有掛著大大的燈龍表示正在營業喔!

魚本味

搖滾區的質感相當的不錯,要不是己經有人了
不然阿兔也蠻想擠過去的
好想趴在冰箱上指著裡面的魚跟 seafood 說「我想吃這個~~~」

魚本味

一坐下去,菜單都還沒劃就送上熱茶
有沒有注意到他的餐具是不是很不一樣呀~~~~
拿起來的感覺超沉的,很有特色

魚本味

試營運期間只要打卡就有送手捲
啊…我還沒打就送過來了耶
結果…最後阿兔還是沒有打(噓…

魚本味

鮪魚握壽司/ 2貫 80元
超厚、超大片的鮪魚就這樣端出來
果然只有在日本料理店才能吃到這麼大口的鮪魚
而且阿兔有注意到魚肉上還有斷筋痕跡
讓吃起來的口感更加舒服

魚本味

生魚片丼 160元
不要以為160元就會偷工減料
三種魚肉也是都超大片
但可以發現到生魚片的形狀相較於壽司來說比較不整齊
這應該是算是比較邊緣的部份所切出來的
所以有不少片都是三角形的
比較可惜的是醋飯有一點太黏了

魚本味

魚豬豪華雙拼 280
老實說第一眼看到還真不覺得是日式料理
因為這看起來很像阿兔爸煮給阿兔吃的日常料理呀
但這豬肋排真的要特別推薦一下
燉得非常入味而且軟嫩,倒還不至於到軟爛
掌握的蠻好的

魚本味

炸中捲 160元
雖是沾粉油炸的,但是中捲還是嫩嫩的唷
非常適合下酒呀~~~~

魚本味

秋刀魚 90元
平價!!!平價到爆炸
其實秋刀魚的成本很低,這阿兔想應該大家都知道
但就算是平價的日式料理,秋刀魚的價格大概也是120~150之間
低於100元的店家真的能用佛心來形容
而且秋刀魚是阿兔衡量 seafood 的技術水平
魚本味的秋刀魚可以說是水準以上,蠻值得點的

魚本味

當然烤魚就是要來上一盅清酒啦
不過因為今天是開張第一天的關係
其實很多東西還沒有準備好
不曉得是溫清酒的機器還沒弄好,還是店員不會操作
暫時只能提供冰的清酒
這到是不太在意,今天不是來喝酒的,只是試個口味而己

總結以上
今天的消費剛剛好是990元
以價格來說非常的有殺傷力
用餐品質也很不錯,明亮的環境令人舒服
扣除掉幾個因目前試營運還無法克服的幾個小問題
整體上是阿兔很願意再來用餐的店家
而且阿兔已經在期待未來的無菜單料理

魚本味 日本料理

地址: 台北市中山區中山北路二段137巷1號
開放時間: 11:30~14:00 , 17:00~21:00
電話: 02 2563 3993
粉絲專頁:粉絲團連結

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