魷魚螺肉蒜 - 經典美食在我家 - 阿兔跳跳吃

魷魚螺肉蒜 – 經典美食在我家

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排骨先用醬油、五香味先抓腌過
腌的同時來準備其他材料

4~5顆紅蔥頭切片
蒜苗切 1 公分小段,蒜白、蒜綠分開放

螺肉罐頭的高湯先倒出來備用
把螺肉片開,吃起來的口感比較鬆軟

冷鍋冷油爆香紅蔥頭
炸至金黃時就先倒出來

用鍋底殘留的油來煎一開始腌好的排骨
乾魷魚洗淨免泡水,剪成小段一起炒香
魷魚身體要橫的剪,才不會捲過頭
加入蒜白翻炒

倒進螺肉高湯,高湯很甜,可以適量的使用
加熱水至需要的湯水量
小火燉煮 30 分鐘,放部份蒜綠再滾一下下

要吃之前再放進螺肉覆熱就好
剩下的蒜綠當裝飾
最後淋上炸好的紅油蔥和油蔥酥

元成!

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