鳯梨蝦球 – 經典美食在我家

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鳳梨蝦球 材料

蝦仁     150克
鳳梨罐頭   1罐
桂冠沙拉   1條
雞蛋     1顆
低筯麵粉   30克
太白粉    100克

蝦仁開背、開得越深越好
開得深,等等炸起來才捲得漂亮

一顆全蛋打勻


倒入30克麵粉做成麵糊
懶得過篩,就多拌一會兒吧~~
加一小匙的鹽巴,讓麵衣帶一點味道

準備一個鳳梨罐頭

倒入 2/3 的鳳梨汁

和一條沙拉混合均勻(可以加一點檸檬汁)

蝦仁和麵糊抓勻,放置十分鐘入味

蝦仁瀝乾後,外側佔上太白粉
太白粉炸起來會比較酥

準備160度的熱油,下鍋油炸

油炸20秒就可以起鍋

下半罐的鳳梨片覆熱

倒入剛剛混合好的鳳梨沙拉

最後加入炸好的蝦仁熱拌一下就完成囉!

如果沙拉不拌鳳梨汁覆熱的話
直接擠上蝦仁也可以喔~~

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