2020-09-09 【阿兔料理筆記】梅干扣肉 – 手路菜一看就會 今天要做的是梅干扣肉 這是一道很下飯 但有一點麻煩的菜 通常比較重要的場合才會做的 首先冷水川燙五花肉 放點蔥段 米酒去腥 水滾後撈掉水面上的浮沫 浮沫務必... 料理教學大補帖/豬肉料理
2019-08-27 【阿兔料理筆記】黑糖燉肉 – 新手媽媽的救星 什麼料理最容易? 就是全都丟進去煮成一大鍋最方便了 只要設計好鬧鐘,時間到再關火 光是聽起來就簡單了 材料 五花肉塊 600克 黑糖 80克 醬油... 料理教學大補帖/豬肉料理
2019-08-26 【阿兔料理筆記】滷牛腱 – 極度簡化料理版 這次有請朋友錄一段甜美的聲音 要耐心看到最後唷 史上最簡化 大概也很難再比這個還容易了 把所有的料都一起備好 也儘可能的選家中都會有的香料 然後「超級重要」... 料理教學大補帖/牛肉料理
2017-11-30 宮保蝦仁 – 在家做大廚,煮出餐廳味 宮保系列的菜色時常會讓人「想到就會流口水」 這麼好吃的系列菜真的是阿兔到台菜餐廳必點的 (仔細的回想一下,好像真的都有,不誇張) 可是熱炒、台菜的店家環境阿兔並... 料理教學大補帖/鮮蝦料理
2017-09-14 回鍋肉 – 回憶的媽媽味道 殺手級家常菜 阿兔以前住家裡的時候蠻常吃 回鍋肉 這道料理的 每逢初一十五都會有一塊燙好的五花肉 每次不是沾蒜泥醬油就是 回鍋肉 來銷耗 搬出家裡以後,對這道料理的記憶就慢慢... 料理教學大補帖/豬肉料理
2017-09-12 三杯雞 – 好吃到讓你一口氣吃完一鍋飯 比起食記來說,阿兔更喜歡寫食譜,因為阿兔超愛煮飯!雖然也很愛吃啦 而且加上自己也煮了好幾年了,所以一些步驟都記在腦海裡了 像食記如果沒有隔天馬上寫,很容易會想不... 料理教學大補帖/雞肉料理
2017-08-01 三杯鮮魷 – 經典料理再現 阿兔做給你看 三杯鮮魷 是阿兔家小時候常出現的菜色,因為阿兔爸也算是半個廚師 每天都可以看到各式經典料理上桌,常常看著兔爸做菜的阿兔也吵著要幫忙 第一次處理的食材就是魷魚了,... 料理教學大補帖/透抽、花枝傻傻分不清楚