【阿兔料理筆記】手工蛋餅 – 連餅皮都自已做才叫手工
餅皮的粉從低筋到高筋都有人在使用
大部份都是選用高筋麵粉來做
剛好家裡只剩中筋了，其實差別並不會太大
加點太白粉會讓餅皮比較嫩一點
如果喜歡硬一點的口感
可以全都使用麵粉也沒有問題喔
夾的配料可以依個人喜歡做調整
像這次夾的就是照燒雞腿
做法參考如下 https://youtu.be/ZQ4bZyP6kHU
一般像是培根、起士也都很適合喔
其他的早餐 豬肉饀餅：https://goo.gl/5Fko3w
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