【阿兔料理筆記】雞肉親子丼 – 經典款日式料理
說到雞肉親子丼
其實小時候一直覺得親子丼是一道很溫馨的料理
聽起來就像是「啊….母子一起用餐吃的」
等到我長大後就發覺原來這是一道很血腥的料理
因為太過擬人化的結果就是
會一直想像「把爸爸和小孩放在一起吃掉」 其實還蠻殘忍的
日式的雞肉親子丼並不油膩
所以食材的處理上我選了雞腿肉
但要把雞皮和多於的油脂去除
這樣吃起來會比較清爽些
去除的雞皮也可以保留下來
炒青菜時其實就可以用雞皮來代替沙拉油
【阿兔料理筆記】雞肉親子丼 – 經典款日式料理
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