香煎雞翅 – 貪吃兔又來了的 – 和風來坊串串的雞翅有87分相似
某次在 風來坊串串 吃到他們家的招牌料理 元祖手羽先唐揚
發現這道料理的工序非常的簡單卻又好吃
回來後馬上來試做，卻開發成另一道料理…. 香煎雞翅 (我的仿冒技術….)
在全聯買二節翅，一盒才50~60塊，材料費非常便宜
把二節翅先切開，入鍋煎會比較容易
先摸一下骨節的位置，會有一點凹下去的地方
接著把菜刀放上去，用手在刀背微微拍一下就切開了
再把皮的部份劃開就好，原則上不太費力
熱鍋後直接貼上鍋底，一滴油都不用加 (肉雞很油的)
此時會發現越煎油越多，這個油在起鍋前可以用廚房紙巾擦掉
一盒雞翅應該會吸滿兩張
關火後放入白胡椒粉、鹽、蔥花翻一下鍋拌勻
炎熱的夏夜是一道很令人胃口大開的料理
流程簡單、料理快速
推薦給各位在家嚐試
在家開伙相信也是很有生活情趣
想要買安全、無毒的食材可以到
新竹市東區建中路91號 03-572-1050
